Avocat, œuf et tartare de saumon

Name: Avocat, œuf et tartare de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 œufs; l'eau; 2 brins d'aneth, frais; 250 g de filets de saumon, frais, avec ou sans peau; 20 g de jus de citron; 5 g d'huile d'olive; 1 c. à café de baies roses; ½ c. à café de sel; 3 avocats; 30 g de calçots, frais; 6 tranches de pain blanc

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Prep. 30 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

œufs froids
6
l'eau à remplir jusqu’au repère de 1 litre précisément
d'aneth, frais brins effeuillés
2 brins
de filets de saumon, frais, avec ou sans peau (qualité sushi), coupés en morceaux
250 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g
d'huile d'olive
5 g
de baies roses
1 c. à café
de sel
½ c. à café
avocats
3
de calçots, frais (pousses d'oignons)
30 g
de pain blanc toasté
6 tranches