Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

Name: Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di zenzero, radice fresca; 600 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; 30 g di olio extravergine di oliva; 30 g di salsa di soia; 20 g di zucchero; 5 g di sale; 50 g di burro di arachidi; ¼ di cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di zucchero; 800 g di acqua; 300 g di riso Parboiled; 1 cucchiaio di dado per brodo di carne; ½ cetriolo

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di zenzero, radice fresca pelata e a fette (circa 5 mm)
30 g
di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle ogni coscia tagliata in 2-3 parti
600 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsa di soia
30 g
di zucchero
20 g
di curcuma in polvere (optional)
½ cucchiaino
di sale
5 g
di burro di arachidi
50 g
di sale
¼ di cucchiaino
di zucchero
½ cucchiaino
di acqua
800 g
di riso Parboiled
300 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaio
1 dado per brodo di carne
cetriolo a metà nel senso della lunghezza, pelato e affettato sottilmente in diagonale
½
di coriandolo fresco (optional) tritato
2 rametti
di peperoncino rosso secco (optional)
1 cucchiaino