• 

  de patates douces coupées en quartiers (environ 10 x 2 cm)

  1100 - 1200 g
• 

  d'huile d'olive

  30 g
• 

  de paprika

  1 c. à café
• 

  de cumin en poudre

  1 c. à café
• 

  de sel

  1 c. à café

Le dip à la crème

• 

  de ciboules grossièrement hachées

  20 g
• 

  de cornichons égouttés, coupés en morceaux

  35 g
• 

  de crème fraîche

  150 g
• 

  de jus de citron

  1 c. à café
• 

  de sel

  ¼ c. à café
• 

  de poivre moulu

  2 - 3 pincées

Le dip à la mangue et au piment

• 

  de piment séché en flocons

  ½ c. à café
• 

  de mangue coupée en morceaux

  200 g
• 

  gousse d'ail

  1
• 

  de curry en poudre

  ½ c. à café
• 

  de vinaigre balsamique (optional)

  1 - 2 c. à café

Le dip aux haricots noirs

• 

  gousses d'ail

  2
• 

  d'oignon rouge coupé en deux

  50 g
• 

  de feuilles de coriandre fraîche

  5 g
• 

  de haricots rouges en conserve égouttés

  150 g
• 

  de cumin en poudre

  ½ c. à café
• 

  piments jalapeño frais (optional) épépinés et coupés en morceaux

  1 - 2
• 

  de sel

  ¼ c. à café
• 

  de poivre moulu

  2 - 3 pincées