Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre

Name: Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g d'oignons; ½ - 1 piment vert long; 3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 100 g de farine de pois chiche; ½ c. à café de levure chimique; ½ - 1 c. à café de sel; 1 c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de graines de moutarde noires; 20 g de jus de citron; 100 g d'eau; huile neutre; 50 g de coriandre fraîche; 1 - 2 piments verts longs; 1 cm de gingembre frais; 20 g de jus de citron; 50 g de yaourt à la grecque; ½ c. à café de cumin en poudre; ¼ - ½ c. à café de sel

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Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les bhajis à l'oignon

d'oignons coupés en quartiers
300 g
piment vert long égrainé
½ - 1
de feuilles de coriandre fraîche
3 c. à soupe
de farine de pois chiche
100 g
de levure chimique
½ c. à café
de sel
½ - 1 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de curcuma en poudre
½ c. à café
de graines de moutarde noires
1 c. à café
de jus de citron (environ ½ citron)
20 g
d'eau
100 g
huile neutre pour la friture

Le dip à la coriandre et au piment

de coriandre fraîche feuilles, tiges et racines coupées en trois (1-2 bouquets)
50 g
piments verts longs égrainés
1 - 2
de gingembre frais
1 cm
de jus de citron (environ ½ citron)
20 g
de yaourt à la grecque
50 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de sel
¼ - ½ c. à café