Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

4.1 57 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'aubergines en cubes de 2-3 cm de côté
750 g
oignon coupé en quatre
1
d'ail
2 gousses
de menthe fraîche
10 feuilles
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de pulpe de tomate
400 g
de pois chiches cuits
150 g
d'eau
300 g
de bouillon de légumes
1 cube
de paprika
1 c. à café
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 824 kJ / 197 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 20 g

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