Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

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Prep. 10 min

Total 5 h 15 min

6 portions

Ingredients

de pain de campagne en dés
4 tranches
gousses d'ail
3
oignon coupé en quatre
1
de gingembre
15 g
de beurre
70 g
de noix de muscade en poudre
1 pincée
bâton de cannelle
1
clous de girofle
3
de potimarron en dés
700 g
de lait
150 g
de crème liquide 30-40% m.g.
450 g
du sel
du poivre moulu
d'huile parfumée à la truffe
6 c. à soupe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 2040 kJ / 493 kcal

Fat 44 g

Carbohydrates 19 g

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