Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.4 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

gambas crues, non décortiquées
20
échalote
1
branche de céleri en tronçons
1
de beurre en morceaux
140 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de graines de fenouil
1 c. à café
de graines d'anis vert
2 c. à café
de concentré de tomate
2 c. à soupe
fenouil émincé
1
du sel
du poivre moulu
de pastis
50 g
de fumet de poisson
250 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 23 g

Calories 2544 kJ / 614 kcal

Fat 52 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de courgette et carotte au kiri

Soupe de courgette et carotte au kiri

35 min

Velouté de courgette

Velouté de courgette

25 min

Velouté de légumes

Velouté de légumes

35 min

Velouté de carotte au lait de coco

Velouté de carotte au lait de coco

50 min

Soupe onctueuse végétarienne

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 min

Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

45 min

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

40 min

Velouté de fenouil à la carotte blanche

Velouté de fenouil à la carotte blanche

40 min

Soupe de cresson aux œufs mollets

Soupe de cresson aux œufs mollets

25 min

Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

40 min

Show all