Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 14 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

gambas crues, non décortiquées
20
échalote
1
branche de céleri en tronçons
1
de beurre en morceaux
140 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de graines de fenouil
1 c. à café
de graines d'anis vert
2 c. à café
de concentré de tomate
2 c. à soupe
fenouil émincé
1
du sel
du poivre moulu
de pastis
50 g
de fumet de poisson
250 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 23 g

Calories 2544 kJ / 614 kcal

Fat 52 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 9 g

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