Poulet pékinois

Name: Poulet pékinois
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'oignons en botte; 20 g d'huile de sésame, vierge; 450 g de carottes; 130 g d'eau; 10 g de pâte de tamarin; 600 g de poitrine de poulet; 200 g de champignons shiitake frais; 100 g de pousses de soja, fraîches; 10 g de gingembre, frais; 1 c. à café de pâte de curry rouge; 150 g de nouilles de riz

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

d'oignons en botte avec env. 3 cm de vert
40 g
d'huile de sésame, vierge
20 g
de carottes en morceaux
450 g
d'eau
130 g
de pâte de tamarin
10 g
10 g de sauce de soja
de poitrine de poulet en morceaux (env. 3 cm)
600 g
de champignons shiitake frais en quartiers
200 g
de pousses de soja, fraîches
100 g
100 g de pousses de soja, en conserve
de gingembre, frais épluché, en fines lamelles
10 g
de pâte de curry rouge
1 c. à café
1 - 2 pincée(s) de poivre de Cayenne, moulu, selon les goûts
de nouilles de riz fines
150 g