Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

3.0 2 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

20 pièces

Ingredients

La pâte

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g

La farce

gousses d'ail
2
de champignons noirs déshydratés réhydratés
20 g
oignons nouveaux en tronçons
2
de coriandre fraîche en tronçons
1 bouquet
d'échine de porc, désossée en cubes
100 g
de filet de dinde, sans peau en cubes
200 g
de sel
⅓ de c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
3 c. à soupe

La poêlée

oignon rouge
½
gingembres frais
4 cm
gousses d'ail
3
d'huile de sésame
3 c. à soupe
de chou chinois
500 g
carottes en julienne
3
de sauce de soja claire
2 c. à soupe
de cacahuètes grillées non salées
2 c. à soupe
d'huile de friture
1000 g
sauce chili sucrée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 52 g

Calories 3667 kJ / 873 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 98 g

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