Salade de pommes de terre aux légumes fermentés

Salade de pommes de terre aux légumes fermentés

3.0 2 ratings

Prep. 20 h

Total 93 h

4 portions

Ingredients

Les bâtonnets de légumes fermentés

de légumes variés types carottes, céleri, chou-rave et radis rouge
600 g
de sel
15 g
d'eau
750 g
de graines de moutarde (optional)
1 c. à café
1 c. à café de graines de fenouil

La salade de pommes de terre

de persil frais effeuillés
3 brins
d'eau
500 g
de sel
1 ½ c. à café
de pommes de terre à chair ferme coupé en morceaux (3 cm)
750 g
d'oignon coupé en quartiers
30 g
de moutarde
1 c. à café
d'huile d'olive
30 g
30 g de mayonnaise
de vinaigre
30 g
de poivre moulu
2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1447.8 mg

Protein 6.9 g

Calories 1140.1 kJ / 272.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 44.4 g

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