Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

3.7 28 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La semoule

de graines de couscous fines
250 g
d'eau tiède
200 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
du sel

Les légumes

d'oignon en quartiers
100 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de safran
1 pincée
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de cumin en poudre
½ c. à café
de coriandre en poudre
¼ c. à café
de cannelle en poudre
¼ c. à café
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
1 c. à café
de tomates en quartiers
200 g
d'eau
800 g
cube de bouillon de légumes émietté
½
de carottes en grosses rondelles
300 g
de poivrons en morceaux
300 g
de courgettes en grosses rondelles
400 g
de pois chiches en conserve
150 g
de fenouil en lamelles
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 404.9 mg

Protein 18.1 g

Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 26.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 113.5 g

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