Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

5.0 5 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de vermicelles de riz (voir "Variante(s)")
100 - 150 g
eau chaude
de cacahuètes grillées non salées
40 g
d'oignon rouge coupé en deux
40 g
gousses d'ail
2
piments oiseau frais égrenés et grossièrement hachés
1 - 2
de tomates cerise coupées en deux
150 g
de sauce de soja
20 g
de vinaigre de riz
30 g
de jus de citron vert, fraîchement pressé
50 g
de sucre roux
1 - 2 c. à soupe
de sel
2 pincées
de papaye ferme, épépinée et coupée en quatre
300 g
de mangue ferme, en quartiers
300 g
de germe de haricot mungo frais
60 - 80 g
citron vert en quartiers
1
coriandre fraîche pour la finition
piment séché en flocons pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 419 mg

Protein 7.1 g

Calories 1218.3 kJ / 291.2 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 56.4 g

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