Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

3.5 2 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de basilic frais effeuillé, et un peu pour servir
½ bouquet
de tomates confites à l'huile égouttées
50 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
30 g
du sel
du poivre moulu
d'eau
1000 g
de sel
1 c. à café
de boulgour
300 g
d'aubergines thaïes, longues et fines, en morceaux
3
de tomates cerise coupées en deux
250 g
de roquette
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1775 kJ / 423 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 59 g

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