Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

3.7 11 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de betteraves crues coupées en morceaux
450 g
de blanc de poireau coupé en tronçons
125 g
de pommes coupées en quatre
150 g
d'eau
800 g
de bouillon de légumes
1 cube
de sarrasin décortiqué
80 g
de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
50 g
de mâche pour le service
50 g
50 g de roquette, pour le service
de cerneaux de noix pour le service
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 570 mg

Protein 12.8 g

Calories 1759.3 kJ / 420.5 kcal

Fat 15 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 53.8 g

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