Rouleaux d'aubergine végans

Rouleaux d'aubergine végans

4.5 11 rating

Prep. 20 min

Total 15 h

4 portions

Ingredients

Le fromage végétalien (la veille et le jour même)

d'amandes émondées
200 g
d'eau
700 g
de jus de citron fraîchement pressé (1-2 citrons)
30 g
de graines de cumin
1 c. à café
de poivre blanc moulu
1 c. à café
d'ail en poudre
1 c. à café
de sel
¼ - ½ c. à café
de paprika
2 pincées
d'agar-agar en poudre
3 c. à café
huile d'olive pour le graissage

Les tranches d'aubergine (le jour même)

d'aubergines tranchées dans le sens de la longueur (20 tranches env.)
600 g

La crème de carotte (le jour même)

d'échalotes coupées en morceaux
30 g
d'huile d'olive
30 g
de carottes coupées en morceaux
300 g
d'eau
100 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de curry en poudre (optional)
1 c. à café
de tomates cerise coupées en quatre
100 g
feuilles de basilic frais hachées
10

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 293.8 mg

Protein 13.8 g

Calories 1879.1 kJ / 449.1 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 29.6 g

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