Lasagne de sarrasin véganes

Lasagne de sarrasin véganes

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Prep. 40 min

Total 2 h

8 portions

Ingredients

La chapelure à l'ail et au persil

de pain sans gluten rassis coupé en morceaux
80 g
gousse d'ail
1
de persil frais
3 - 4 brins

La sauce bolognaise

d'oignons doux coupés en morceaux
200 g
gousse d'ail
1
de carottes coupées en morceaux (2 cm)
300 g
d'huile d'olive
30 g
de paprika
1 c. à café
de tomates concassées en conserve
800 g
de protéines de soja texturées
125 g
d'eau
100 g
de concentré de tomate
90 g
de raisins secs (optional)
60 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
d'origan déshydraté
1 c. à café
de basilic déshydraté
1 ½ c. à café
de cannelle en poudre
2 pincées

Les lasagne de sarrasin

de farine de sarrasin (voir "Conseil(s)")
350 g
d'eau tiède pour obtenir une texture lisse (voir "Conseil(s)")
190 - 210 g
de sel
1 c. à café

La sauce béchamel sans gluten

de boisson végétale au soja
750 g
de fécule de maïs
50 g
d'huile d'olive
10 g
de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
1 - 2 pincées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 720.1 mg

Protein 19.5 g

Calories 1607.4 kJ / 384.2 kcal

Fat 8.2 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 1.1 g

Carbohydrates 61.4 g

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