Boulettes de poulet au pesto rouge

Boulettes de poulet au pesto rouge

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Les boulettes de poulet et riz

d'eau
1300 g
de sel
½ c. à café
de riz basmati
50 g
de pommes de terre détaillées en cubes (1 cm)
150 g
de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
40 g
de persil frais
5 g
de filets de poulet, sans peau et sans os coupés en morceaux (3 cm)
400 g
de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée
de chapelure sans gluten
40 g
huile d'olive extra vierge pour les mains

Le pesto rouge

d'amandes émondées
70 g
gousse d'ail
1
de feuilles de basilic frais
5 g
de parmesan en morceaux
50 g
de tomates séchées à l'huile égouttées
100 g
d'huile d'olive
100 g
de vinaigre balsamique
10 g
de sel
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 318.2 mg

Protein 19.4 g

Calories 1576.5 kJ / 376.8 kcal

Fat 25.4 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 19.9 g

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