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Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia
Ingredients
Polpette di pesce spada
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
-
spicchio di aglio1
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi25 g
-
di pesce spada a tocchetti (3 cm)300 g
-
di pangrattato30 g
-
di pinoli, tostati10 g
-
di uvetta sultanina ammollata e strizzata10 g
-
uovo1
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe bianco macinato2 pizzichi
-
peperoncino secco (optional)1
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di polpa di pomodoro300 g
-
di acqua140 g
-
di patate pelate e a pezzi (3 cm)500 g
Gelo di arancia
-
di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato500 g
-
zucchero80 - 100 g
-
di amido di mais (maizena)45 g
Terminare la preparazione
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di origano secco1 cucchiaino
-
di sale1 pizzico
-
di mozzarella per pizza a tocchetti120 g
-
cioccolato fondente in scaglie, a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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