Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.5 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de noisettes décortiquées
50 g
de pistaches, décortiquées et non salées
50 g
d'oignon coupé en quatre
100 g
d'eau
1200 g
clous de girofle
3
de thym frais
5 branches
feuille de laurier
1
du sel
de lentilles vertes sèches
300 g
de potimarron en petits cubes
350 g
de mozzarella (2 boules)
250 g
de vinaigre balsamique
1 c. à soupe
figues fraîches en rondelles
4
de raisin rose (les grains coupés en deux)
50 g
botte de ciboulette fraîche ciselée
½
de coriandre fraîche ciselée
½ botte
feuilles de menthe fraîche ciselées
20
poivre moulu
d'huile d'olive
6 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 2728 kJ / 652 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 63 g

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