Terrine bressane

Terrine bressane

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Prep. 10 min

Total 24 h

8 portions

Ingredients

quelques bardes de lard (optional) gras
de blanc de poulet
360 g
de miel
½ c. à soupe
de sauce de soja
1 c. à café
de jus de citron
1 c. à soupe
d'oignon coupé en deux
80 g
gousse d'ail
1
de persil frais
½ bouquet
de lardons fumés
200 g
de chair à saucisse
200 g
de cèpes séchés préalablement réhydratés dans de l'eau pendant 1 heure
20 g
œuf
1
de thym frais effeuillé
1 c. à soupe
de cognac (ou autre alcool)
2 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café bombée
de poivre vert à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
feuille de laurier
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 1055 kJ / 253 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 3.1 g

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