Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

4.5 8 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

Le ketchup aux tomates cerise jaunes

de tomates cerise jaunes, coupées en deux et épépinées
400 g
de pomme coupée en morceaux (2-3 cm)
100 g
de sucre roux
50 g
d'eau
50 g
de sel
½ c. à café
de poivre noir moulu
2 pincées
de cannelle en poudre
½ c. à café
de vinaigre de vin blanc
25 g
de moutarde
1 c. à café bombée

Les burgers de quinoa

d'eau
1200 g
de sel
1 ½ c. à café
de quinoa blanc
60 g
de branche de céleri coupée en morceaux
20 g
de carotte coupée en morceaux
80 g
d'oignon coupé en deux
80 g
d'huile d'olive et 1 c. à soupe
20 g
de pois chiches en conserve égouttés
150 g
de persil frais
3 brins
de paprika
½ c. à café
œuf
1
de chapelure
40 g
de poivre moulu
1 - 2 pincées
pains à burger
4
de laitue iceberg
4 feuilles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1342.5 mg

Protein 13.3 g

Calories 1772 kJ / 423.5 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 71 g

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