• 

  patates douces (environ 230 g chacune)

  4
• 

  d'huile d'olive

  20 g
• 

  de sel

  4 pincées
• 

  de poivre moulu

  4 pincées

La mayonnaise banane-sriracha

• 

  d'huile de tournesol

  250 g
• 

  banane coupée en morceaux

  1
• 

  de sauce sriracha

  30 g
• 

  œuf

  1
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  ½ c. à café
• 

  de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

  2 - 3 pincées

Le coleslaw

• 

  de carottes coupées en morceaux

  150 g
• 

  d'oignon coupé en deux

  50 g
• 

  de chou blanc coupé en morceaux

  250 g
• 

  de vinaigre de cidre

  5 g
• 

  de sel

  2 - 3 pincées
• 

  de poivre moulu

  2 - 3 pincées

La sauce aux lentilles

• 

  d'oignon coupé en deux

  100 g
• 

  gousses d'ail

  3
• 

  d'huile végétale

  20 g
• 

  de lentilles vertes sèches

  300 g
• 

  de paprika doux en poudre

  1 c. à café
• 

  de cumin en poudre

  1 c. à café
• 

  d'eau

  500 g
• 

  de sel

  1 c. à café
• 

  de poivre moulu

  2 - 3 pincées
• 

  coriandre fraîche pour la finition
• 

  piment jalapeño frais coupé en rondelles, pour servir

  1
• 

  citron vert coupé en tranches, pour la finition

  1