Nouilles chinoises aux légumes variés

Nouilles chinoises aux légumes variés

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Prep. 10 min

Total 35 min

2 portions

Ingredients

de carottes coupées en morceaux
50 g
de champignons shiitaké déshydratés réhydratés dans de l'eau chaude
20 g
de champignons noirs déshydratés réhydratés dans de l'eau chaude
30 g
de tomates coupées en quatre
90 g
de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii) fraîches
50 g
de champignons enoki frais
50 g
d'huile d'olive
20 g
de sauce de soja
10 g
d'eau
1000 g
cubes de bouillon de légumes
2
2 c. à café de fond de légumes
de nouilles chinoises sèches aux œufs
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de pois mange-tout
50 g
de tofu déshydraté coupé grossièrement
30 g
de branche de céleri détaillée en dés
30 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
de vinaigre
1 c. à soupe
de coriandre fraîche finement hachée
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 2792 kJ / 667 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 104 g

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