Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore

Name: Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 325 g di patate; 50 g di cipolla bianca; 500 g di petto di pollo senza pelle; ½ cucchiaino di paprika dolce; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di aglio in polvere; 1 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 500 g di asparagi; 600 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 150 g di carote; 150 g di spinaci freschi in foglia; 3 rametti di aneto fresco

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di patate pelate e tagliate a cubetti (1-2 cm)
325 g
di cipolla bianca a pezzi
50 g
di petto di pollo senza pelle a pezzi (2-3 cm)
500 g
di paprika dolce
½ cucchiaino
di sale
1 ½ cucchiaino
di aglio in polvere
1 pizzico
scalogno a metà
1
olio extravergine di oliva
50 g
di asparagi tagliati a pezzi
500 g
di acqua
600 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pepe nero macinato
1 pizzico
di carote pelate e a rondelle (circa 5 mm)
150 g
di spinaci freschi in foglia surgelati
150 g
di aneto fresco le foglioline
3 rametti