Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

4.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Spiedini di pesce e verdure

500 g di pesce spada a bocconcini
250 g di peperone pulito e a tocchetti
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a fette sottili
1 spicchi di aglio (optional)
100 g di salsa di soia
60 g di miele
25 g di olio di sesamo tostato

25 g olio di semi di girasole
2 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua
150 g di zucchine a tocchetti
150 g di carote pelate e a rondelle
150 g di piselli surgelati
2 pizzichi di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Mousse ricotta e cioccolato

80 g cioccolato fondente a pezzi
80 g zucchero
4 pezzi di scorza di arancia (2 cm) (senza la parte bianca)
400 g di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero

Risotto ai gamberi al profumo di limone

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di brandy

50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
70 g di mascarpone

70 g di burro
1 limone la scorza grattugiata senza la parte bianca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2897.5 mg

Protein 55.8 g

Calories 4983 kJ / 1191 kcal

Fat 54.9 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 16.9 g

Carbohydrates 126 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù completi 47 Recipes
Italy

Menù completi 12 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)

30 min

Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici

45 min

Linguine con polpette alla fiorentina

1 h 10 min

Insalata di farro con salmone e verdure

45 min

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1 h

Ramen (vegan)

1 h 50 min

Club Sandwich pollo, cetrioli con pomodorini confit e salsa Tzatziki

4 h 30 min

Zuppa di quinoa con polpettine di coniglio

55 min

Croque Madame

3 h 30 min

Baccalà con patate, uova, cavolo e ceci

1 h

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4 h

Fideuá vegetariana

30 min

Show all