Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)

Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)

4.0 4 ratings

Prep. 35 min

Total 45 min

12 morceaux

Ingredients

Crème de mascarpone

de mascarpone
225 g
de crème à fouetter
100 g
de sucre à glacer
60 g

Crêpes

de sucre
60 g
blancs d'œufs de gros calibre, réfrigérés
3
de farine blanche
285 g
de babeurre
340 g
de lait entier
100 g
de beurre non salé fondu et refroidi
60 g
jaunes d'œufs de gros calibre
4
de poudre à pâte
4 c. à thé
de sel
1 c. à thé
enduit à cuisson antiadhésif

Assemblage

petits fruits frais variés pour décorer
sirop d'érable pour verser sur les crêpes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Sodium 369 mg

Protein 6 g

Calories 987 kJ / 236 kcal

Fat 10 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 32 g

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