Couscous de légumes d’été aux abricots secs

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

4.4 32 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de graines de couscous
du sel
150 g d'oignons coupés en quatre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de ras el-hanout
275 g de tomates en morceaux
500 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en deux
275 g d'aubergines en morceaux
200 g de courgettes jaunes, en tronçons
du poivre moulu
8 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en deux
150 g de courgettes vertes, en tronçons
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
5 brins de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 2140 kJ / 507 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Show all

Moussaka de lentilles

2 h

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1 h

Buddha bowl au poulet

1 h

Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits

35 min

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

30 min

Croûtes aux champignons

1 h 10 min

Gratin de chouchous

55 min

Salade de poires, fromage bleu et noisettes

15 min

Burger végétalien

45 min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1 h 30 min

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

1 h 15 min

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

1 h 45 min

Show all