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Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets
4.0 11 rating
Prep. 20 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • de pois chiches en conserve égouttés
    350 g
  • de tahini
    30 g
  • de jus de citron
    60 g
  • d'huile d'olive et 1 c. à soupe
    25 g
  • d'oignon coupé en quatre
    90 g
  • d'ail coupée en deux
    1 gousse
  • d'aubergines en morceaux
    400 g
  • de tomates cerise
    100 g
  • de tomates en quartiers
    400 g
  • d'oignon rouge en lamelles
    50 g
  • de persil plat frais
    20 feuilles
  • sel
  • poivre moulu
  • œufs
    4

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g
Calories 1508 kJ / 363 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 22 g

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