Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

4.4 113 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
2 tiges de citronnelle fraîche émincées
2 piments rouges thaï
le jus d'un citron vert
1 c. à soupe d'huile de tournesol
400 g de potimarron en morceaux
160 g de lentilles corail
200 g de lait de coco
500 g d'eau

500 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
1 cive ciselée
coriandre fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1255 kJ / 300 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 30 g

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