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Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes
4.5 38 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • de boulgour
    300 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • d'eau chaude
    300 g
  • de persil frais
    ½ bouquet
  • d'huile d'olive
    70 g
  • de vinaigre de cidre
    2 c. à soupe
  • d'eau
    400 g
  • poivrons (rouge, jaune, vert), en lanières
    3
  • d'amande émondée grossièrement hachées
    50 g
  • abricots secs dénoyautés en petits dés
    8
  • poignées de roquette
    3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 2489 kJ / 595 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 71 g

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