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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bouillabaisse
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 portions
Ingredients
-
d'oignon coupé en deux60 g
-
de blancs de poireau taillés en biseau120 g
-
de tomates coupées en quatre300 g
-
gousse d'ail de belle taille1
-
d'huile d'olive20 g
-
de pastis20 g
-
de vin blanc sec100 g
-
d'eau750 g
-
de fumet de poisson5 g
-
de concentré de tomate10 g
-
étoile de badiane1
-
clou de girofle1
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
bouquet garni1
-
graines de fenouil6
-
de pommes de terre coupées en gros dés200 g
-
de carottes taillées en tronçons170 g
-
de bulbe de fenouil taillé en biseau150 g
-
de moules fraîches, préalablement nettoyées300 g
-
de coques fraîches, préalablement dégorgées350 g
-
de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six150 g
-
de filets de saumon frais sans peau, coupés en six200 g
-
de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six150 g
-
langoustines crues, de belle taille6
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
37 g
Calories
1507 kJ /
360 kcal
Fat
12 g
Fibre
6 g
Carbohydrates
19 g
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