Gaspacho d'avocat au citron vert

Gaspacho d'avocat au citron vert

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 portions

Ingredients

Le gaspacho

1 cube de bouillon de légumes
650 g d'eau
3 avocats bien mûrs
1 citron vert zeste et jus
40 g d'oignon
1 gousse d'ail
2 brins de persil frais
1 brin de menthe fraîche
5 g de vinaigre de framboise
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

2 c. à soupe de crème fraîche
2 brins de persil frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 850 kJ / 206 kcal

Fat 19 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 3 g

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