Cassolette de légumes et œuf mollet

Cassolette de légumes et œuf mollet

4.1 27 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

de beurre
20 g
de farine de blé
10 g
d'oignon jaune haché grossièrement
80 g
de vin rouge type corbières
300 g
de bouillon de légumes
1 cube
d'eau
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
feuille de laurier déshydratée
1
de thym frais
1 branche
de carottes coupées en bâtonnets
300 g
de pommes de terre coupées en dés
150 g
de céleri coupé en dés
150 g
de blanc de poireau coupé en rondelles
200 g
de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
300 g
d'huile d'olive
5 g
œufs
6
d'estragon frais
6 brins
6 brins de persil frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 605.2 mg

Protein 9.2 g

Calories 922 kJ / 221.2 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 3.8 g

Carbohydrates 12 g

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