Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)

Name: Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g zucchero; 50 g cioccolato fondente (70% di cacao); 20 - 25 g di farina tipo 00; 300 g di latte; 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere; 50 g Parmigiano Reggiano; 30 g di cipolla; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g di fragole; 160 g di riso Carnaroli; 30 g di vino rosso; 330 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 400 g di acqua; 1 limone; 8 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 2 pizzichi di sale; ½ mango maturo; ½ avocado; 160 g di insalata songino; 70 g di pomodorini; 1 peperoncino rosso piccante; 10 g di burro

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Prep. 10 min

Total 45 min

2 porzioni

Ingredients

Crema al cioccolato piccante

zucchero
50 g
cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
50 g
di farina tipo 00
20 - 25 g
di latte
300 g
di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico

Risotto alle fragole

Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
50 g
di cipolla a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
20 g
di fragole pulite e in quarti
200 g
di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
160 g
di vino rosso
30 g
di acqua
330 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa