• 

  d'asperges vertes

  500 - 700 g
• 

  de parmesan coupé en morceaux

  30 g
• 

  d'eau

  1200 g
• 

  cube de bouillon de légumes émietté

  1
  1 c. à café bombée de fond de légumes maison
• 

  de riz basmati

  200 g

La mousse de fruits rouges

• 

  de sucre en poudre

  140 g
• 

  de fruits rouges surgelés variés

  500 g
• 

  de jus de citron vert

  10 - 30 g
  10 - 30 g de jus de citron
• 

  blanc d'œuf

  1

Le sabayon au citron

• 

  de bouillon de légumes

  120 g
• 

  jaunes d'œufs

  4
• 

  de sel

  ½ c. à café
• 

  de poivre blanc moulu

  1 pincée
• 

  de jus de citron fraîchement pressé

  10 g
• 

  d'huile d'olive

  40 g