Ragoût de lentilles au chorizo

Name: Ragoût de lentilles au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 800 g de lentilles vertes du Puy, sèches; 2400 g d'eau; 100 g de carotte; 100 g de ciboule; 100 g de poivron rouge; 100 g de poivron vert; 100 g d'huile d'olive; 2 c. à café de sel; 2 c. à café de paprika doux en poudre; 2 c. à café bombées de fond de légumes maison; 200 g de chorizo; 100 g de jambon cru

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Prep. 20 min

Total 4 h

12 portions

Ingredients

de lentilles vertes du Puy, sèches
800 g
d'eau et un peu pour les lentilles
2400 g
de carotte coupée en morceaux (3-4 cm)
100 g
de ciboule coupée en tronçons (3-4 cm)
100 g
50 g d'oignon doux, coupé en morceaux (3-4 cm)
de poivron rouge coupé en morceaux (3-4 cm)
100 g
de poivron vert coupé en morceaux (3-4 cm)
100 g
d'huile d'olive
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de paprika doux en poudre
2 c. à café
2 c. à café de paprika fort en poudre
de fond de légumes maison
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes, émiettés
de chorizo coupé en tranches (0,5 cm)
200 g
de jambon cru en dés (1 x 1 cm)
100 g