Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

3.1 16 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

La veille

de haricots blancs secs
100 g
de graines d'épeautre
150 g
d'eau
1000 g

Le jour même

d'oignons coupés en deux
130 g
gousses d'ail de belle taille, coupées en deux
3
d'eau
300 g
bouquet garni
1
de carotte coupée en dés (2 cm env.)
80 g
de poireau coupé en petits tronçons
120 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'huile d'olive
15 g
saucisses de soja parfumées aux champignons coupées en rondelles (1 cm env.)
2
de persil frais ciselé
3 - 4 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1309 kJ / 311 kcal

Fat 8 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 45 g

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