Salade mexicaine

Name: Salade mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 avocat; le jus d'un citron vert; 30 g d'huile d'olive; 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®; 400 g de tomates; 50 g d'oignon; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 250 g de haricots rouges en conserve; 250 g de grains de maïs en conserve; 10 brins de ciboulette fraîche

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Prep. 15 min

Total 2 h 15 min

6 portions

Ingredients

La sauce à l'avocat

1 gousse d'ail
1 avocat coupé en morceaux
le jus d'un citron vert
30 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

La salade de haricots rouges

400 g de tomates épépinées et coupées en quatre
50 g d'oignon coupé en deux
1 poivron jaune épépiné et coupé en morceaux

1 poivron orange, épépiné et coupé en morceaux
1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
250 g de haricots rouges en conserve égouttés
250 g de grains de maïs en conserve égouttés
10 brins de ciboulette fraîche ciselés