Compotée de poires, roquefort et granola salé

Compotée de poires, roquefort et granola salé

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

Le granola salé

25 g de noisettes décortiquées
30 g de cacahuètes, grillées et salées
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de blanc d'œuf
75 g de flocons d'avoine
1 c. à café de ras el-hanout
du sel
du poivre moulu

La compotée

400 g de poires en cubes
2 étoiles de badiane

La crème fouettée

1 c. à soupe de mascarpone
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
200 g de roquefort
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 2613 kJ / 625 kcal

Fat 49 g

Carbohydrates 26 g

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