Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

4.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 24 h

8 parts

Ingredients

de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
1 morceau
d'oignon pelé et coupé en morceaux
150 g
d'échalotes pelées et coupées en morceaux
50 g
gousse d'ail
1
de beurre
20 g
de lait
100 g
baies de genièvre
8
de gin
50 g
50 g de calvados
de sel
1 c. à café rase
de poivre moulu
1 c. à café rase
œuf
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 13 g

Calories 1130 kJ / 274 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 2 g

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