California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

2.8 26 rating

Prep. 30 min

Total 12 h 40 min

4 portions

Ingredients

Le riz à sushi

d'eau
400 g
de riz à sushi préalablement rincé et égoutté pendant 20 minutes
300 g
de sel
1 ½ c. à café
de sucre en poudre
4 c. à soupe
de vinaigre de riz
100 g

La mayonnaise à la mangue

de mangue mûre coupée en morceaux
100 g
de mayonnaise maison
200 g

La garniture et le montage

feuilles de nori
6
concombre coupé en fin bâtonnets
1
avocats coupés en fins bâtonnets
3
langoustines cuites et décortiquées (voir "Conseil(s)")
30
de graines de sésame grillées
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1669.8 mg

Protein 31.3 g

Calories 4371.8 kJ / 1044.3 kcal

Fat 57.8 g

Fibre 17.3 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 92.5 g

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