Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

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Prep. 30 min

Total 1 h

15 pièces

Ingredients

d'ail
½ gousse
d'huile végétale
25 g
d'eau
500 g
de sel
1 c. à café
de filet de cabillaud coupé en cubes
400 g
de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
150 g
de carotte coupée en morceaux et 1 pincée de carotte râpée pour la sauce
100 g
de fenouil coupé en morceaux
100 g
de cacahuètes grillées à sec, salées
50 g
d'huile de sésame
20 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 g
de sauce de soja
30 g
de pousses de soja frais
40 g
de riz
15 - 20 feuilles
de batavia
8 - 10 feuilles
de basilic frais
16 feuilles
de menthe fraîche
16 feuilles
crevettes cuites, décortiquées coupées en deux dans la longueur
14 - 15
de sauce pour nems
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 1.1 mg

Protein 12 g

Calories 649.9 kJ / 155.1 kcal

Fat 5.5 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 14.3 g

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