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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croquettes de crevettes
Prep. 40 min
Total 14 h 30 min
6 portions
Ingredients
La veille
-
oignon coupé en quatre1
-
gousse d'ail pelée et dégermée1
-
de poireau coupé en trois50 g
-
de concentré de tomate1 c. à soupe
-
de sel3 pincées
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de poivre moulu2 pincées
-
de piment de Cayenne en poudre1 pincée
-
de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées250 g
-
d'eau220 g
-
de gruyère coupé en 3 morceaux20 g
-
de beurre coupé en dés60 g
-
de farine60 g
-
de lait250 g
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées3
-
œuf jaune et le blanc séparés1
-
du sel
-
du poivre moulu
Le jour même
-
de farine et un peu pour fariner60 g
-
biscottes coupées en quatre (60 g)8
-
du sel
-
du poivre moulu
-
d'huile de friture550 g
-
citron jaune non traité coupé en tranches1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
20 g
Calories
2260 kJ /
540 kcal
Fat
37 g
Carbohydrates
29 g
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Saveurs Thermomix n°9
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