Scarpazza sarzanese

Scarpazza sarzanese

4.3 10 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
600 g di bietole, le foglie lavate
400 g di foglie di borragine lavate
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
300 g di porri a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Sfoglia

200 g di acqua
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
500 g di farina tipo 0

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1322.7 mg

Protein 28.1 g

Calories 2770 kJ / 661.6 kcal

Fat 36.4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 12.6 g

Carbohydrates 56.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 31 Recipes
Italy

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)

30 min

Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici

45 min

Linguine con polpette alla fiorentina

1 h 10 min

Insalata di farro con salmone e verdure

45 min

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1 h

Ramen (vegan)

1 h 50 min

Club Sandwich pollo, cetrioli con pomodorini confit e salsa Tzatziki

4 h 30 min

Zuppa di quinoa con polpettine di coniglio

55 min

Croque Madame

3 h 30 min

Baccalà con patate, uova, cavolo e ceci

1 h

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4 h

Fideuá vegetariana

30 min

Show all