Farfalle al prosciutto e piselli

Name: Farfalle al prosciutto e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano reggiano; 40 g di olio extravergine di oliva; 3 cipollotti; 10 g di radice di zenzero fresco; 400 g di piselli surgelati; 150 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 400 g di pasta secca tipo farfalle; 1 bustina di zafferano in polvere; 20 g di burro, non salato; 200 g di prosciutto crudo

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua + q.b. per cuocere la pasta
150 g
di sale + q.b. per cuocere la pasta
½ cucchiaino
di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
40 g
cipollotti a pezzi
3
di radice di zenzero fresco a fettine sottili
10 g
di piselli surgelati
400 g
di acqua
150 g
di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
½ cucchiaino
di pasta secca tipo farfalle
400 g
di zafferano in polvere (0,1 g)
1 bustina
di burro, non salato
20 g
di prosciutto crudo a strisce
200 g