Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

d'eau
300 g
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
160 g
de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
450 g
d'eau de Vichy
800 g
de beurre
80 g
du sel
du poivre moulu
noix de saint-jacques sans corail
4
d'huile de noisette
2 c. à café
de fleur de sel
4 pincées
aigre-doux (optional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1068 kJ / 258 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 7 g

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