Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

4.6 120 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
100 g
d'oignons coupés en deux
200 g
d'échalotes coupées en deux
80 g
d'asperges vertes épluchées et coupées en morceaux
600 g
d'huile d'olive
30 g
d'eau
550 g
de bouillon de légumes
1 cube
d'huile d'olive
4 c. à soupe bombées
jaunes d'œufs
4
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1087.3 mg

Protein 16.3 g

Calories 2157 kJ / 520.8 kcal

Fat 45.3 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 15.3 g

Carbohydrates 11 g

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