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Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta
4.6 11 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Pasta per cannelloni
  • di farina + q.b.
    300 g
  • uova (da 60 g circa)
    3
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Ripieno ricotta e spinaci
  • di acqua
    700 g
  • di foglie di spinaci, surgelate
    600 g
  • di latte
    150 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di ricotta vaccina scolata dal siero
    600 g
Besciamella
  • di latte
    500 g
  • di farina
    50 g
  • di burro
    20 g
  • di sale a piacere
    ½ - 1 cucchiaino
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
Per terminare
  • di Parmigiano, grattugiato
    2 - 3 cucchiai
  • di burro a fiocchetti
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.9 g
Calories 3753 kJ / 897 kcal
Fat 45.9 g
Fibre 302.1 g
Carbohydrates 84.3 g

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