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Risotto allo zafferano di Mund

Risotto allo zafferano di Mund
4.0 3 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di cipolle halbiert
    80 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di burro
    30 g
  • di riso per risotto (z. B. Arborio oder Carnaroli)
    320 g
  • di pomodori entkernt, in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • di pistilli di zafferano
    1 cucchiaino
  • di timo secco
    1 cucchiaio
  • cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
    2
  • di acqua
    700 g
  • di pancetta a cubetti
    50 g
  • di prosciutto in Tranchen, in Streifen
    50 g
  • di bocconcini di carne di vitello senza nervi
    300 g
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
  • di vino bianco, secco
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 28 g
Calories 2440 kJ / 583 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 67 g

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