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Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero
Ingredients
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cipollotto a pezzi1
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di olio extravergine di oliva30 g
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di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)230 g
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di melanzana a pezzi (2-3 cm)250 g
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di zucchine a pezzi (2-3 cm)260 g
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di Feta a tocchetti150 g
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lime il succo spremuto fresco e filtrato1
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di radice fresca di zenzero grattugiata1 cm
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua1500 g
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di sale1 cucchiaino
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di cereali misti300 g
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pomodori ramati a cubetti (1 cm)2
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menta fresca le foglioline lavate, a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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